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	Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : Facile Coût : Moyen Ingrédients : Pour 4 personnes, 500 grammes de spaghettis 200 grammes de Ricotta 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Une demi-botte de basilic bien frais Sel, poivre Safran     Préparation :     Préparez votre safran en écrasant en poudre environ un dixième de gramme. Enlever les feuilles du basilic, ficelez les tiges en un bouquet, et mettez les dans une casserole d'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les pâtes al dente. (Vous pouvez aussi en fin de cuisson y ajouter un peu de safran dilué la veille dans de l'eau froide). Pendant ce temps, ciselez le basilic en réservant quelques belles feuilles pour la décoration, écrasez la ricotta à la fourchette, et mélangez-y huile d'olive, safran, sel et poivre. Quand les pates sont cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat chaud, versez la ricotta au safran et le basilic ciselé. Mélangez, et servez après avoir décoré avec les feuilles préservées.     Vous aimez la cuisine marocaine ? Pourquoi ne pas la découvrir lors d'un de nos week-end gastronomiques ? Vous apprendrez avec des cusiniers professionels, et partirez dans les souks, à la découverte des épices !