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Temps de préparation
: 5 minutes
Temps de cuisson : 30
minutes
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Ingrédients :
Pour 4 personnes
225 gr de riz (rond de préférence)
100 gr de champignons de Paris
25 gr de beurre
1 l
de bouillon de légumes
50 gr de copeau de parmesan
1 pincée
de safran
sel et poivre
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- Emincez les champignons de Paris
- Dans une poêle antiadhésive,
chauffez le beurre sur feu moyen.
- Faites-y dorer les champignons
3 minutes en remuant.
- Ajoutez
le riz et le safran. Mélangez 2 min.
- Ajoutez le quart du
bouillon. Remuez jusqu'à l'absorption du liquide puis versez
peu à peu la moitié du reste de bouillon, en remuant.
- Laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à absorption
totale.
- Ajoutez le reste du bouillon et remuez
jusqu'à ce
qu'il frémisse. Couvrez. Poursuivez la cuisson 10 à 15
minutes : le riz doit être fondant et tout le liquide absorbé.
- Salez, poivrez, puis parsemez de parmesan.
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